清炖羊肉

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1.准备先羊肉1千克

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2.将羊肉剁成约2厘米大的块。

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3.过沸水汆一下

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4.准备香料（花椒、大料、干辣椒、香叶、小茴香、白芷片）

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5.准备葱姜蒜

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6.将汆烫后的羊肉放入高压锅内加适量清水，放料酒10克、胡椒粉5克、盐6克，香料、葱姜蒜，压力上来后压13-14分钟

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7.出锅后放入少许的味精、香菜段即可