梅干菜主要产于绍兴,萧山,桐乡等地。
在绍兴梅干菜不只是酒店有,这种菜可以说是当地的一道传统家常菜。
因为在绍兴当地人家家家户户都会自知梅干菜,封在缸里压实,随吃随取,也可用来宴客。
用梅干菜做出的菜肴也是很多。
这个梅干菜酥烧饼就是当地的小吃,甚至节假日也会带它馈赠亲朋好友。
此饼外层酥脆,内里滋润鲜香,嚼之津津有味,是绍兴的传统风味小吃。
1.主面团的所有材料放入搅拌桶中合成面团发酵备用。
2.准备好馅料的所需食材。
3.梅干菜用温水泡发备用。
4.猪肉切小块加入葱花剁成肉馅备用。
5.泡好的梅干菜淘洗干净,再剁碎。
6.炒锅中加入猪油烧热。
7.倒入梅干菜翻炒出香。
8.加入一勺白糖翻炒均匀关火,凉一凉备用。
9.炒锅中加入猪油和色拉油烧热。
10.加入面粉小火炒均匀。
11.面粉出香关火成为油酥备用。
12.发酵好的面团揉均匀分成两份。
13.取一份擀开。
14.在上面抹上一层油酥。
15.然后把油酥包起来。
16.轻轻地擀成长方大片。
17.然后再像叠被一样折叠起来。
18.再次擀成长方大片。
19.卷成长条状。
20.在切成等份小剂子。
21.把小剂子两边封口捏紧。
22.收成圆球醒置10分钟。
23.这是把肉馅和冷凉的梅干菜放入大盆中加入盐,糖,生抽,鸡精,香油,绍酒。
24.拌均匀成为梅干菜馅料。
25.取一分小面团擀成圆皮包入馅料。
26.像包包子一样封口朝下再按扁成为饼坯。
27.依次全部做好,再在上面刷一层蜂蜜水。
28.粘上芝麻。
29.烤箱预热230度,放入烤制25--30分钟即好。
30.烤好之后取出凉一凉即好.
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园