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梅干菜主要产于绍兴，萧山，桐乡等地。
在绍兴梅干菜不只是酒店有，这种菜可以说是当地的一道传统家常菜。
因为在绍兴当地人家家家户户都会自知梅干菜，封在缸里压实，随吃随取，也可用来宴客。
用梅干菜做出的菜肴也是很多。
这个梅干菜酥烧饼就是当地的小吃，甚至节假日也会带它馈赠亲朋好友。
此饼外层酥脆，内里滋润鲜香，嚼之津津有味，是绍兴的传统风味小吃。
点击查看大图1.主面团的所有材料放入搅拌桶中合成面团发酵备用。
点击查看大图2.准备好馅料的所需食材。
点击查看大图3.梅干菜用温水泡发备用。
点击查看大图4.猪肉切小块加入葱花剁成肉馅备用。
点击查看大图5.泡好的梅干菜淘洗干净，再剁碎。
点击查看大图6.炒锅中加入猪油烧热。
点击查看大图7.倒入梅干菜翻炒出香。
点击查看大图8.加入一勺白糖翻炒均匀关火，凉一凉备用。
点击查看大图9.炒锅中加入猪油和色拉油烧热。
点击查看大图10.加入面粉小火炒均匀。
点击查看大图11.面粉出香关火成为油酥备用。
点击查看大图12.发酵好的面团揉均匀分成两份。
点击查看大图13.取一份擀开。
点击查看大图14.在上面抹上一层油酥。
点击查看大图15.然后把油酥包起来。
点击查看大图16.轻轻地擀成长方大片。
点击查看大图17.然后再像叠被一样折叠起来。
点击查看大图18.再次擀成长方大片。
点击查看大图19.卷成长条状。
点击查看大图20.在切成等份小剂子。
点击查看大图21.把小剂子两边封口捏紧。
点击查看大图22.收成圆球醒置10分钟。
点击查看大图23.这是把肉馅和冷凉的梅干菜放入大盆中加入盐，糖，生抽，鸡精，香油，绍酒。
点击查看大图24.拌均匀成为梅干菜馅料。
点击查看大图25.取一分小面团擀成圆皮包入馅料。
点击查看大图26.像包包子一样封口朝下再按扁成为饼坯。
点击查看大图27.依次全部做好，再在上面刷一层蜂蜜水。
点击查看大图28.粘上芝麻。
点击查看大图29.烤箱预热230度，放入烤制25--30分钟即好。
点击查看大图30.烤好之后取出凉一凉即好.
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
