奶盖蛋糕

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1.准备好所有的材料

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2.烤箱上下火150度预热，杏仁片倒入烤盘中摊开，送入预热好的烤箱中烤5分钟左右，直至表面变得金黄即可取出放一旁待用

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3.首先开始做奶盖：奶油奶酪加入适量的海盐

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4.接着烧开一锅热水，将奶油奶酪隔水放入锅中，开中火用手动打蛋器将奶油奶酪搅拌成糊状

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5.搅拌好的面糊是这样的，面糊中加入酸奶搅拌均匀，放一旁待用

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6.接着开始做卡斯达酱：蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀，在倒入玉米定粉搅拌成糊状

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7.取一口奶锅倒入牛奶，加入25克的白糖，隔火煮至冒热气快要沸腾就关火

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8.煮好的牛奶分三次倒入到搅拌好的蛋黄糊中搅拌均匀，再把搅拌好的面糊倒入奶锅中，开小火用手动打蛋器不断的快速搅拌，搅拌至面糊浓稠，马上离火（否则面糊就焦了）

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9.搅拌好的卡斯达酱是这样的（有点像玉米浓汤，又比玉米浓汤在稠一点）不能搅拌太久否则会变的太浓稠成结块

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10.奶油加入10克的白糖，开动电动打蛋器打至5层发（成流动状）

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11.将搅拌好的奶盖倒入打好的奶油中用手动打蛋器搅拌均匀

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12.在将做好的卡斯达酱倒入至搅拌好的奶油糊中继续搅拌均匀

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13.准备一个裱花袋、圆形的花嘴和一个杯子

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14.将面糊倒入裱花袋中

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15.取6寸威风蛋糕，用切刀将中间切入往旁边切一圈，不要将蛋糕外围切破

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16.将搅拌好的奶油糊挤入蛋糕中

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17.蛋糕表面在挤上一层奶油糊，外围一层多挤一些，让奶油糊自然的流落下来，这样会更漂亮

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18.最后洒上一层烤好的杏仁片就可以开吃了，吃不完可以放入冰箱冷藏