煎饼

丫丫八八戒

收录时间：2022-12-06 19:55:24 人气：2771

无油版煎饼，也可以直接当烙饼，卷着菜吃。这是脆硬版的，玉米香十足哦。

主料

辅料

煎饼的做法步骤

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1.准备面糊。面粉和玉米粉混合，加水充分搅拌。
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2.准备葱花。葱摘好洗净切好，放入调味料拌好。
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3.鸡蛋整个，现用现打现拌。用时打入碗里，加入葱花，搅拌均匀。
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4.电饼铛预热好，舀进一勺面糊，用工具摊平，转圈可以摊圆些。
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5.面饼四周翘起，就可以用手拿起翻面烙。此过程大概需要1到2分钟。
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6.翻面烙，紧接着倒上葱花鸡蛋液，筷子摊平，盖上电饼铛，2到3分钟饼就差不多烙好了。
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7.两侧往中间翻，压平，可以出锅啦！

制作小窍门

1、面粉和玉米粉比例自己调节，喜欢脆硬的多放玉米粉，喜欢软香的多放面粉
2、准备一点点油，必要时刷一下电饼铛，油很少量很少量，不然再摊面饼时面饼摊不住。
3、可以提前些时间准备面糊，去除干面粉和气泡。

分类：面食家常菜老人早餐饼

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