腊肉炒冬笋

点击查看大图

1.自制腊肉一块，上锅蒸20分钟。

点击查看大图

2.蒸腊肉的时间，开始处理冬笋。

点击查看大图

3.剥去冬笋的外皮。

点击查看大图

4.切去硬硬的根部。

点击查看大图

5.然后把冬笋一分为二，切成薄片。

点击查看大图

6.水开后，放入冬笋，大约焯水30秒。

点击查看大图

7.捞出沥干水份，备用。

点击查看大图

8.青椒切菱形片，干红辣椒切丝。

点击查看大图

9.蒸好的腊肉，放置常温，切薄片。

点击查看大图

10.锅烧热，下入腊肉片，翻炒至出油。

点击查看大图

11.下入笋片，继续翻炒。

点击查看大图

12.最后倒入青椒片，干辣椒丝，调入少许生抽、盐调味。翻炒均匀出锅。