【湘菜】--奶油菜心

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1.将油菜去掉老叶及根，剖开成两瓣，如较大可再剖一次，洗净，滤干水分。

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2.火腿肠一根。

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3.火腿肠切成小丁。

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4.牛奶半碗。

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5.炒锅中放猪油烧热。

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6.倒入鸡汤，加盐和料酒。

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7.放入菜心小火烧1到2分钟，淀粉溶于水中，放入锅中收汁后。

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8.将牛奶倒入锅中烧开。

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9.淋入鸡油、味精即可。

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10.盛在盘中，将火腿末撒在菜肴上面即可。