牛肉萝卜饺子

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1.白萝卜擦成丝，用盐腌一下，用手抓出水，过冷水，攥去水分，切成末。

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2.肉馅里放入盐

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3.放入清水，搅拌开，至肉末吸入水分。

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4.放入蚝油

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5.放入一份葱姜末拌匀，顺着一个方向搅拌，这样肉馅会很快上劲。

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6.放入酱油

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7.放入料酒

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8.放入花椒粉

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9.加入鸡精，搅拌均匀。

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10.放入切好的萝卜碎，拌匀。

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11.放入玉米油拌匀。

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12.加入少许盐，

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13.放入另外一份葱姜拌匀，提鲜。

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14.取饺子皮一张，将肉馅放到中央，包成饺子生坯。

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15.依次包好，入沸水锅内煮至成熟即可。

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16.盛出沥水，装盘，撒蒜蓉

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17.淋上酱油和醋。