【湘菜】泡笋炒鸡珍

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1.鸡珍洗净飞水切片。

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2.泡笋洗净切寸段。

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3.青红椒切圈，大葱切片，干椒备用。

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4.蒜姜切片。

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5.锅里放油，爆香姜蒜片，干椒节。

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6.放入鸡珍片，调入料酒爆炒，放入青红椒，调入盐翻炒。

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7.倒入泡笋翻炒，放约二勺清水稍煮使鸡珍入味。

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8.放入大葱，调入蚝油，鸡粉，老抽炒匀即可上碟。