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这道广受欢迎的鸡翅香锅菜，鸡翅采用先卤后炒的烹饪方法，两次入味，做好的鸡翅、莲菜麻辣鲜香、诱人食欲。
点击查看大图1.备食材
点击查看大图2.鸡翅 用流水冲 去腥
点击查看大图3.坐锅入油烧热 放郫县豆瓣 香辣酱(20克)八角 花椒（5克）桂皮 白豆蔻 葱段姜片小火炒香出味
点击查看大图4.倒入清水烧开 倒料酒 放盐
点击查看大图5.放入鸡翅卤制十分钟左右
点击查看大图6.捞出鸡翅，控干卤汁
点击查看大图7.莲藕去皮洗净切片 入开水（加盐）锅焯过
点击查看大图8.备调料(炒香锅用) 莲藕控净水份
点击查看大图9.鸡翅入六成热的油锅炸制（中小火）
点击查看大图10.炸至外焦里嫩 捞出控油
点击查看大图11.焯过并控干水分的莲藕片入热油锅炸至干香 捞出 控油
点击查看大图12.锅内留底油烧热 下干辣椒 姜 干花椒（5克）鸡粉小火炒制
点击查看大图13.放白胡椒 十三香
点击查看大图14.香辣酱(8克)
点击查看大图15.小火炒干香
点击查看大图16.放入鸡翅炒匀保持小火
点击查看大图17.放莲菜 淋红油翻炒入味
点击查看大图18.出锅装盘
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
