豆腐炖鲳鱼

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1.准备的原料。

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2.鲳鱼处理干净，剁成小块，豆腐一样切块。

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3.鲳鱼块先用葱，姜，料酒，盐腌制半小时。

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4.豆腐在油锅中煎成两面金黄色。

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5.煎好的豆腐铺在砂锅底。

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6.鲳鱼块也煎成两面金黄色。

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7.煎好的鲳鱼再铺在豆腐上。

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8.热锅凉油，煸香姜片，葱段，加人老抽，生抽，料酒，少许的白糖和清水。

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9.再将炒好的汤汁全部倒入砂锅中。

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10.烧开再大火炖两三分钟。

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11.再撒点青蒜沫。

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12.豆腐炖鲳鱼就做好了。