肉桂粉有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉,是一种广受人喜爱的香料。特别在寒冷的冬季,肉桂粉更能起到散寒、活血的功效。在面团里加入肉桂粉和面,吃起来有肉桂那种芳香味道,和培根十分搭配。夏天和冬天做面包会有所不同,室温低,酵母活性就会没那么活跃了,要想面包做得好,需要区分不同室温做面包的不同,不能将方子照搬。有的面包方子,可能会提到用冰水冰蛋,但是室温低的时候。就需要将材料先预热一下,可以用面包机的发酵功能10几分钟,或者用热水烫一下面包桶,用温水和面。面团发酵需要开启面包机的发酵功能,否则面团发不起来。如果你是北方的,室内有暖气就不需要预热材料了。另外,不同型号面包机和面时间会有所不同。
1.水、鸡蛋、糖、盐和奶粉放入面包桶里
2.倒入面粉
3.加入肉桂粉和酵母
4.将面包桶放入东菱1352AE-3C面包机里
5.选择和面10分钟,再加入切成小块的黄油,继续和面13分钟
6.和好的面团
7.选择发酵 50-60分钟,我一般会在面包桶上盖一块湿润不滴水的布,这样面团表面不会发干
8.面团排气,分成5份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟
9.擀成椭圆形,下方短边擀薄
10.在上方放一块芝士片和半截培根片
11.从上往下卷起
12.用面包割口刀割两刀
13.放入东菱K40C烤箱发酵45分钟,温度33度,在烤箱内放置一碗热水,使烤箱内保持一定的湿度
14.发酵完毕,在面包坯上涂一层蛋液,放入已经预热好上火165度,下火170度的烤箱中下层,烘烤15-17分钟
15.做好的蛋糕取出晾凉放入保鲜袋保存,因为有培根,所以尽快在24小时内食用完毕
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女