酱大骨

点击查看大图

1.猪后腿骨剁碎，洗净备用。

点击查看大图

2.将腿骨焯水，打去浮沫，捞出备用。

点击查看大图

3.备葱、姜、八角、花椒、干红辣椒、冰糖。

点击查看大图

4.锅内加花生油，加入小料爆香。

点击查看大图

5.放入腿骨，加料酒、生抽、米醋、蚝油翻炒。

点击查看大图

6.加入清水，大火烧开。

点击查看大图

7.小火炜制五十分钟，加入食盐。

点击查看大图

8.汤汁浓稠后关火。

点击查看大图

9.装盘上桌。

点击查看大图

10.近图。