【湘菜】--红焖小土豆

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1.先把土豆洗净。

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2.刮去外皮，用水浸泡。

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3.控干水分。

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4.葱、姜、蒜、八角、辣椒。

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5.锅里放油，放入八角、辣椒煸炒出香味。

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6.葱、姜、蒜切碎，放入锅中煸炒。

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7.放入小土豆翻炒。

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8.放入料酒、酱油、白糖翻炒均匀。

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9.添加足量水，大火烧开。

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10.用小火炖1小时即可。

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11.盛入盘中，即可享用。