土豆大小元宝

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1.把猪肉切碎，葱切碎，洋葱切碎，香菇切碎，虾干切碎，加入胡椒粉、糖、生抽、盐、淀粉、玉米粒、油腌制。茄子切粒。

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2.土豆去皮，切成元宝状。

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3.把土豆炸至金黄，茄子和馅料炒熟放入土豆里成元宝状。

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4.把元宝菜略蒸，淋上芡汁出锅。