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前些日子迷上了吃凉皮，一直都特别想做，但是没有没有试过，总是感觉工序很复杂，对成功率的把握总是表示怀疑，当我把洗面洗成功的时候，我才知道，原来，这样的美食操作起来，并不复杂，而且让我很惊喜和意外的是，这样的面筋和面皮，在家居然也能做出来，而且口感非常棒，现在是冬天，我想夏天的时候，很多宝宝都会特别喜欢吧。
点击查看大图1.把揉好的面团，放入水中，浸泡30分钟，水需漫过面团（面团就是常规揉面团的方法，我忘记拍照了）
点击查看大图2.30分钟后，进行“洗面”（就是把面团，放在水里不断的揉搓，揉出白色的面粉水）
点击查看大图3.揉出的面粉水，倒入另外一个容器中，剩下的面团，再加入清水，继续揉搓，反复3-4次，每次揉搓出来的面粉水，都统一倒入同一个容器中
点击查看大图4.直到面团，搓出来的水是清撤的，没有白色的面粉水为准
点击查看大图5.揉搓出来的面粉水，静置让面粉沉淀6-8小时（不可少于）
点击查看大图6.最后揉搓出来的面团，也称为（面筋）
点击查看大图7.面筋压出水份，放入碟子中
点击查看大图8.锅内放水，把面筋放入锅中蒸15分钟（时间跟据面筋的大小调整）这是蒸好的面筋
点击查看大图9.蒸好的面筋切成块状备用，如图
点击查看大图10.静置8小时后的水，面已经沉入底部，上面的水较为清澈
点击查看大图11.用汤勺把表面清澈的水，舀出来
点击查看大图12.只剩下少许水和底部的面浆，搅拌均匀
点击查看大图13.锅内放水，把面浆舀到蒸盘中，我用的是不锈钢盆，蒸至表面起泡，约1分钟，即可
点击查看大图14.蒸好的面皮，非常透明，有韧性
点击查看大图15.蒸好的面皮
点击查看大图16.面皮，切好
点击查看大图17.面皮和面筋一起放入碗中
点击查看大图18.加入黄瓜，胡萝卜，水煮的豆芽，盐，酱油，陈醋，辣椒油，搅拌均匀即可
点击查看大图19.搅拌均匀就可以吃啦
点击查看大图20.成品图
点击查看大图21.成品图
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
