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前些日子迷上了吃凉皮，一直都特别想做，但是没有没有试过，总是感觉工序很复杂，对成功率的把握总是表示怀疑，当我把洗面洗成功的时候，我才知道，原来，这样的美食操作起来，并不复杂，而且让我很惊喜和意外的是，这样的面筋和面皮，在家居然也能做出来，而且口感非常棒，现在是冬天，我想夏天的时候，很多宝宝都会特别喜欢吧。
点击查看大图1.把揉好的面团，放入水中，浸泡30分钟，水需漫过面团（面团就是常规揉面团的方法，我忘记拍照了）
点击查看大图2.30分钟后，进行“洗面”（就是把面团，放在水里不断的揉搓，揉出白色的面粉水）
点击查看大图3.揉出的面粉水，倒入另外一个容器中，剩下的面团，再加入清水，继续揉搓，反复3-4次，每次揉搓出来的面粉水，都统一倒入同一个容器中
点击查看大图4.直到面团，搓出来的水是清撤的，没有白色的面粉水为准
点击查看大图5.揉搓出来的面粉水，静置让面粉沉淀6-8小时（不可少于）
点击查看大图6.最后揉搓出来的面团，也称为（面筋）
点击查看大图7.面筋压出水份，放入碟子中
点击查看大图8.锅内放水，把面筋放入锅中蒸15分钟（时间跟据面筋的大小调整）这是蒸好的面筋
点击查看大图9.蒸好的面筋切成块状备用，如图
点击查看大图10.静置8小时后的水，面已经沉入底部，上面的水较为清澈
点击查看大图11.用汤勺把表面清澈的水，舀出来
点击查看大图12.只剩下少许水和底部的面浆，搅拌均匀
点击查看大图13.锅内放水，把面浆舀到蒸盘中，我用的是不锈钢盆，蒸至表面起泡，约1分钟，即可
点击查看大图14.蒸好的面皮，非常透明，有韧性
点击查看大图15.蒸好的面皮
点击查看大图16.面皮，切好
点击查看大图17.面皮和面筋一起放入碗中
点击查看大图18.加入黄瓜，胡萝卜，水煮的豆芽，盐，酱油，陈醋，辣椒油，搅拌均匀即可
点击查看大图19.搅拌均匀就可以吃啦
点击查看大图20.成品图
点击查看大图21.成品图
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
