最近常常包饺子,比较方便快手,孩子们也比较喜欢吃。空闲时间比较多的时候还可以包一些冻起来,急需快速备饭的时候拿出来煮了,很快就能搞定一顿饭,倒是挺好的。早年有一个朋友,常年出差在外面,那个时候外卖还没有发展起来,自己一个人又懒得做饭,大多数时间都是煮速度饺子解决问题,后来看到饺子都想吐,那是直接的吃伤了啊。
我还是挺喜欢吃饺子的,小时候过年过节才能吃饺子,现在想吃就做,啥馅都能吃到,多好啊。有朋友说包饺子多麻烦啊,真不如出去吃一顿算了。其实前些年我也觉得包饺子麻烦,因为不太会包,还要擀皮备馅,想想头都大了。后来我发现,其实没有那么麻烦,馅有半成品肉馅,皮有现在的饺子皮,只用回家拌拌包包就好了,真的不难。
说到包饺子,每个人都有每个人的包法,最简单的说,只要把馅包起来,捏好就成了,不追求它有多美丽多好看。这个过程你只有做了才能学会,熟能生巧嘛。饺子的好多种包法我都会,有些熟练有些不太熟练,最喜欢的其实还是这种最简单的,两手一挤就成了,又快速又方便。一起包吧。
今天的饺子馅特别好吃,因为肉馅比较肥,又加了莲藕,香香的肉馅中还有脆口的莲藕粒,汁水多,味道香。
点击查看大图1.准备肉馅。
点击查看大图2.准备莲藕和葱姜。莲藕的用量不要太多,大约是肉的三分之一就可以了。
点击查看大图3.肉馅放在盆中,加盐,料酒,生抽,蚝油,十三香,
点击查看大图4.充分拌均匀。
点击查看大图5.莲藕去皮切太粒,不必剁成泥,碎粒更有口感。
点击查看大图6.葱姜切碎。
点击查看大图7.将莲藕,葱姜碎一起加入肉馅中。
点击查看大图8.充分拌均匀成饺子馅。
点击查看大图9.准备饺子皮,
点击查看大图10.取一张饺子皮,放上肉馅。
点击查看大图11.对折后在中间部分捏一下。
点击查看大图12.然后两手配合,挤出饺子。
点击查看大图13.挤好的饺子是这样的。
点击查看大图14.排排摆好,现煮的不说,直接下锅就好了,一时不煮的需要加盖湿布防止饺子变干,一时吃不完的直接放冰箱冻起来就好了。
点击查看大图15.坐锅烧水,水开后下饺子,煮几滚就好了。捞出饺子,搭配喜欢的辣椒酱,醋汁,或者其它调料,开吃吧。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女