尖椒肉丝

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1.猪肉选里脊或者外脊，比较嫩，我用的外脊。猪肉切丝，放入一点盐

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2.放入料酒

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3.加入淀粉抓匀，略腌一会儿。这时候可以将辣椒洗净，切丝。

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4.锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆锅。

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5.放入肉丝煸炒变色。

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6.放入酱油

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7.放入蚝油炒匀。

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8.加入辣椒丝，炒软。

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9.放入少许醋

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10.放入盐

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11.加鸡精炒匀即可。

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12.装盘享用。