【湘菜】腊味合蒸

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1.腊肉洗净飞水备用。

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2.腊鱼温水洗净切厚片码放碟内。

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3.姜切末。

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4.腊肉切片。

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5.将腊肉码放在鱼片上。

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6.碗里放适量剁椒，加入姜末，料酒，鸡粉，食用油调匀。

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7.将调好的剁椒浇在腊味上，入滚水锅中大火蒸十五分钟。

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8.出锅撒上葱花即可上桌。