自制酸菜（热水泡法）

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1.新鲜芥菜！

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2.洗干净，掰开！太阳好嗮上一天！

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3.嗮半天，焉了一点，这程度还不够！

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4.这种程度算嗮好了，也可以嗮干一点！

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5.把酸菜塞干净无油的坛子里，压实！

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6.表面撒点盐，不需要太多！

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7.然后烧开水淋满坛子，水一定要浸过芥菜！

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8.铺上保鲜膜，盖上盖子！要是没有盖子就用砖块压住表面芥菜，水没过菜！放置五天即可！

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9.第三天～这样还不行哦！

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10.第五天了，可以做菜了，越往后会越酸，不喜欢太酸的可以拧干水装袋子密封放冰箱保鲜层保存！不可粘油！

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11.很脆呢

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12.酸菜炒各种肉都不错呢，酸菜鱼也好吃????