洋葱木耳炒鸡蛋

收录时间：2023-10-31 18:10:38 人气：9161

今天的这道“洋葱木耳炒鸡蛋”就是随心搭配的结果，洋葱被誉为“菜中皇后”，具有较强的杀菌、抵御流感、促进消化、降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老、补钙、保护心脏等作用；而黑木耳呢，誉为“素中之荤”，常吃能补气血、减肥、防癌、治便秘、清肠胃、抗衰老功效，也是非常有益于身体健康的食材。

主料

鸡蛋3个

辅料

洋葱木耳炒鸡蛋的做法步骤

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1.准备好原材料；
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2.将泡好的黑木耳放入锅中焯煮一下，加入适量的盐入底味；
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3.鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；
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4.热锅凉油，倒入打散的蛋液；
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5.待微微定型后用筷子划散成小块，盛出备用；
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6.锅中再放入少许油，放入洋葱丝煸炒；
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7.爆香后加入焯过的黑木耳进去翻炒；
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8.加入少许盐调味；
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9.再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可；
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10.端上桌了。

制作小窍门

1. 黑木耳要用冷水浸泡好，再焯水预处理熟，加入点盐入底味； 2. 鸡蛋加入盐打散，先用少许油煸炒好备用； 3. 炒菜时要先炒洋葱，洋葱的香味出来后再依次加入黑木耳、鸡蛋混炒在一起。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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