鹌鹑蛋红烧肉

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1.第一步 鹌鹑蛋用冷水洗干净 冷水下锅 大火煮开 捞起来 再放进冷水中浸泡一会儿 五花肉用淘米水浸泡八分钟 锅里冷水 大火煮开 放入五花肉 大火煮至五花肉用筷子可以将瘦肉穿过

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2.第二步 鹌鹑蛋蛋壳轻轻击碎 拨干净 冷水洗一遍 以免碎鸡蛋壳还沾在蛋面上 入盘备用 五花肉切成小块 入盘备用 葱姜蒜 洗干净 切段 切丝 切片 备用 香菇 洗干净 切片 备用

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3.第三步 冷油下锅 放入水冰糖 烧开 水冰糖融化

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4.第四步 葱姜蒜下锅翻炒

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5.第五步 五花肉下锅 翻炒 放入适量的盐 继续翻炒 均匀上色 翻炒过程中千万小心被油炸到脸和手

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6.第六步 五花肉炒炸出少许油 倒入适量的水 漫过五花肉 放入香菇 盖上锅盖 大火煮20分钟

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7.第七步 放入鹌鹑蛋 大火煮开

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8.第八步 放入酱油 孜然粉 麻辣鲜 鸡精 翻炒几下 收汁 入盘

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9.美味佳肴 还在等什么 想吃的亲赶紧动手吧