五香卤牛腱

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1.牛腱洗净，如图在中间切上一刀。

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2.烧开水，放入牛腱焯去血水和浮沫。

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3.焯好的牛腱用清水冲泡洗净。

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4.将药材中的草果和胡椒粒拍碎。

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5.烧一锅水，放入所有的配料和药材。

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6.调入调料，烧开。(卤水要偏咸一点)

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7.放入冲泡好的牛腱，大火烧开，转小火卤2小时即可。