#鸡蛋美食#咖喱味纯手工意大利空心面

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1.高筋粉加入蛋清少量的温水合成面团，揉匀饧半小时以上

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2.饧好的面团揉成细长条

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3.揪成小剂子滚圆，无所谓大小

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4.取4根筷子，并排按在面板上，取一个小面剂子，用拇指按在筷子上往下一碾，搓成空心，一个带花纹的空心卷完成了，是不是很简单

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5.将所有的小面剂子做完，冻在阳台上

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6.冷冻后的空心面

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7.番茄洗净切块

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8.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和洋葱碎，加入番茄炒至近似番茄酱

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9.加入适量的水烧开

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10.加入空心面大火烧开中火煮熟

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11.加入咖喱煮3分钟左右

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12.根据个人的口味加盐、糖、生抽调味

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13.出锅，撒点葱花OK啦！