双椒耗儿鱼

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1.耗儿鱼清理后，在放小苏打清水中泡十分钟左右，漂洗沥干。

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2.泡姜、仔姜切片，青椒切段、红椒切破。

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3.油热小火，下花椒、豆瓣酱、白糖煎香，放姜片翻炒；

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4.下耗儿鱼，加水淹过鱼，大火烧沸；

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5.中火慢烧至汁水减半，放青、红椒大火收汁；

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6.放鸡精起锅，洒葱颗即可。