煎酿青椒

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1.猪肉馅加一点点盐、一小勺盐和1大勺淀粉搅拌均匀。

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2.青椒洗净、去蒂挖去籽。

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3.将肉馅用筷子塞进青椒里，先取一点肉馅，往最深处塞。

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4.再取一点肉馅塞满青椒。

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5.塞好的肉馅的青椒备用。

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6.姜和蒜切碎备用。

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7.炒锅洗净，冷锅倒入适量食用油，烧制二成热，小火，下青椒开始煎。

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8.起了虎皮，翻面。

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9.两面都煎好了，再让青椒“倒立”一下，煎一分钟。

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10.炒锅留少许底油，放入姜蒜炒香。

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11.加酱油、料酒、白糖、盐和鸡精炒匀。

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12.倒入青椒，小心翻炒，大火收汁。

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13.汤汁浓稠即可出锅。