冬季萝卜汤,热气暖洋洋。
冬季萝卜赛人参。
重庆人俗语,冬季萝卜炖肉,医生药店绝户。
1.老姜2✕2✕2厘米边长大小的一块。
2.老姜拍碎,准备八角一朵(八瓣为完整的一朵),沙香(又名沙姜,山奈)等体积,花椒20颗左右。
3.锅中加三四升水左右,加入老姜,花椒,沙香,八角,大火熬煮。
4.我家人多,准备了扇骨两块,腿筒骨两根,胯骨两块等,温水清洗。
5.处理筒骨。
6.先划开筒骨间关节,边划边掰开,不费刀。
7.处理开后。
8.用刀背只用一下敲断长筒骨。
9.用刀尾轻轻一下就能剁开。
10.处理好后,不占位置,省空间。
11.把处理好的所有骨头放入之前煮的汤中。
12.准备直径15厘米,高15厘米左右大小量的萝卜。
13.切4✕3✕2厘米长度的块。
14.清洗干净,滤干净水分。
15.加入骨头汤中,炖煮至沸腾,改中火炖煮一个半小时左右。
16.在起锅前,加入盐适量,炖煮5分钟左右。
17.装盘起锅。
18.小葱一根。
19.切葱花。
20.调蘸料,碗中加入油辣子矿泉水瓶盖六七盖左右,酱油两三盖左右,香油五盖左右,花椒粉半盖左右,盐三分之一盖左右,葱花。
21.再加入鸡精四分之一盖,拌匀。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
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我们家很少喝鸡汤,因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡,就再也不想吃菜场卖的鸡了,可偏偏娘家离的也不算太近,80公里左右,平时也没时间回去,倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡,可小丫头周末要上课,离不开哟,没办法! 天渐渐地冷了,老公老是叨念着要喝汤,我就买了一只童子鸡,在里面放了很多提鲜的料,炖了满满一锅汤,把那两个馋猫吃的都顾不上说话,老公叫着叫着留点汤给他晚上喝,可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天!
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