红烧带鱼 （家常版）

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1.淀粉2勺，姜，蒜切好。

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2.将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成段。加入料酒1勺，姜丝，少量盐，花椒，腌制5分钟左右。

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3.锅里倒适量油加热之后，把带鱼沾上淀粉后入锅中小火煎制。

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4.煎成金黄色之后即可捞出沥干油。

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5.锅里留余油，把姜蒜爆香。

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6.把煎好的带鱼放入。

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7..倒入半碗清水，加入料酒1勺，酱油1勺，盐半勺，白糖半勺，辣椒粉，盖上锅盖煮2分钟，汤汁浓稠后撒点鸡精和香葱即可。（家里没葱了就没放）

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8.好了，真的好好吃呢。