菠菜汤

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1.大葱剥去外皮清洗干净切成葱花

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2.方火腿适量切成粗丝备好

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3.鸡蛋两个清洗干净外壳打入碗中用筷子搅拌均匀成鸡蛋液

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4.菠菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，控干水分切成段，锅中加水煮沸放入菠菜段焯水15秒左右，捞出立即过凉水并控干水分备用

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5.热锅加油把葱花爆香，倒入火腿丝加适量的清水

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6.煮至沸腾后放入菠菜，加入适量的盐调味儿

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7.均匀地淋入鸡蛋液用汤勺轻轻搅散关火

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8.关火后点几滴香油拌匀即可出锅

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9.成品！