一鱼二吃---鲅鱼渣和烧鲅鱼

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1.鲅鱼取无刺部分切小丁。其余留着烧。葱姜蒜苗切碎（忘了拍）

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2.锅内放一勺油烧热，放鲅鱼丁煸炒。

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3.放入切碎的姜和香辣酱翻炒。

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4.放入葱。一般都喜欢油锅先爆炒葱姜，我喜欢先放酱再放葱姜。

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5.鲅鱼炒的比较一点时放入蒜苗。

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6.略翻炒即可出锅。

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7.锅内重新放油，放入剩的鲅鱼和下脚料略煎， 加一碗热水。

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8.放入生抽香醋白糖盐调的汁， 小火烧至剩三分之一汁时候撒入葱花，几分钟出锅即可。