蚝油杏鲍菇

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1.杏鲍菇洗净，斜切成大块的片状；猪肉切片，用盐、料酒和一点点油调味，腌制10分钟。

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2.锅里放入适量的水，加姜片烧开。

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3.放入杏鲍菇片，焯2分钟，连姜片捞起备用。

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4.热锅放油，把肉片煸炒至两面金黄，加入杏鲍菇翻炒均匀。

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5.加适量的水（以不没过材料为宜），放蚝油、盐、酱油和一小勺砂糖调味。

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6.焖约10分钟，收汁即可。