生爆盐煎肉

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1.精五花肉去皮冷冻后切薄片

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2.尖椒切块，蒜苗切段(用青蒜更好，我家没有，我用的自己摘的蒜苗)

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3.豆豉和豆瓣酱剁碎

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4.不粘锅不加油，直接下五花肉片

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5.煸炒至五花肉变色盛出备用

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6.锅里注油烧热，爆香葱姜

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7.下剁碎的豆豉和豆瓣酱

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8.小火炒出红油，炒香豆豉

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9.下炒过的五花肉片

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10.大火煸炒几下

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11.下尖椒，煸炒至断生

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12.下蒜苗，快速翻炒两下

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13.加生抽

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14.炒匀即可

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15.成品