无水版红烧肉

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1.五花肉洗净切大一点的块，冷水下锅焯水，放料酒花椒去腥

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2.把杏鲍菇，葱，姜切好，八角，花椒放入锅底

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3.把焯水的五花肉放在上面，放入黄酒，红烧酱油，黄酒多一点，在放入冰糖，可以根据个人口味可多可少

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4.开锅以后用小火，慢慢的汤汁入味，我用的这是塔吉锅，有微压功能，如果用一般的砂锅要加水，不用加太多的水，焖30分钟就可以，加点盐拌匀在焖5分钟关火

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5.我是用这个锅做的，是不是很漂亮啊????

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6.好香

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7.因为加了杏鲍菇，香而不腻