【八角瓜炒蛋】

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1.准备材料。

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2.八角瓜刨皮洗净。

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3.把八角瓜切成滚刀块。

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4.鸭蛋打散。

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5.锅中加适量油，把蛋液快速滑散，凝固即可。

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6.鸭蛋盛出待用。

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7.青椒斜切待用。

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8.锅中再加适量油，爆香蒜末。

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9.下入八角瓜煸炒，加适量盐继续炒，八角瓜就会出水。

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10.八角瓜基本炒熟的时候下入青椒。

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11.最后放入鸭蛋和少许鸡精，翻炒均匀即可。