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剁椒鱼头—是著名的湖南菜，其营养丰富，味道香辣无比。只要是打着湘菜招牌的饭店，都离不开剁椒鱼头这款经典菜肴。满满的一盘端上桌来，厚厚的青红剁椒覆盖着白生生的鱼肉，色泽鲜亮，香气扑鼻，掀开表面覆盖的辣椒，用筷子插入鱼头，嫩滑的鱼肉一触即落，夹上一筷鱼肉，汁水横流，香气在唇齿间扑鼻而来，还来不及咀嚼， 鱼肉早已顺着喉咙而下.这样的美味，怎能不让您胃口大开，食指大动呢。
点击查看大图1.把鱼头清洗干净。
点击查看大图2.姜切丝、葱切段、蒜切米，另准备青红剁辣椒。
点击查看大图3.鱼头从腹部切开，背部鱼皮相连，加少许姜丝和葱段，并调入少许盐巴和料酒涂抹均匀，腌制半小时。
点击查看大图4.盘底铺上少许姜丝与葱段。
点击查看大图5.把鱼头放在盘子里，上面也添几根姜丝与葱段。
点击查看大图6.在左右两边分别均匀地铺上青红剁辣椒。
点击查看大图7.锅中烧水，水开放入鱼头蒸10分钟左右。（具体时间按鱼头大小而定）
点击查看大图8.蒸好的鱼头取出，去掉多余的汤汁，并调入少许蒸鱼鼓油。
点击查看大图9.然后均匀地撒上蒜米和葱花。
点击查看大图10.起锅热油，加热至冒烟。然后均匀地浇在鱼头上，即可食用。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
