甜蜜的奶油中和了巧克力的苦味,不会太腻也不会发苦的裸蛋糕,如果再加上水果,那是何等的美味?不仅有颜还有质~口感超级棒!!
裸蛋糕以“随意”著称,凌乱随意的感觉却构成了一幅美味的场景,喜欢的学起来吧~
1.准备今天的材料。
2.鸡蛋黄3个加入10g糖粉搅拌均匀。
3.黄油25g隔水加热,加入50g牛奶搅拌,讲黄油牛奶融合物倒入鸡蛋黄中。
4.低粉60g,可可粉25g,用筛子过滤到蛋黄糊中,这样做是为了让粉质更细腻更蓬松,烤出来的戚风蛋糕不至于塌陷或者开裂。
5.过筛后,用搅拌棒呈“z”字形搅拌均匀,这样做是为了不让面粉过于筋道成为面团。
6.搅拌至蛋黄糊成糊状,能拉出角来。
7.蛋白加入少许柠檬汁,这样更容易打发。糖粉分三次倒入,打发到鸡蛋清冒小泡时加入第一次糖粉,继续打发。变白后加入第二次糖粉,继续打发。第三次全部倒入,打发至蛋白变硬能提起尖尖的角。
8.差不多这种状态的时候就可以了。
9.将蛋白糊倒入搅拌好的蛋黄糊中,继续Z字形搅拌混合均匀。
10.搅拌好的戚风蛋糕糊倒入模具中,我的是6寸活底。同时烤箱预热160度,将模具在桌上震落几下,震出底部的大气泡。放入烤箱中层上下火烤30分钟左右。根据自家烤箱来调整时间,牙签插入轻松切拔出无粘带物即可。
11.取出后立马倒扣在架子上放凉。
12.温度降下来之后用脱模刀或者牙签在边缘划一圈方便脱模,活底一推就下来了。还冒着热气,可可味很香。
13.因为我做的蛋糕比较小,只分了两层。根据个人喜好平均分成二到四层左右,抹上打发好的奶油摆上喜欢的水果块,再盖上一层蛋糕片,以此类推至顶层。
14.顶层抹上厚一点的奶油,随意摆上喜欢的水果,满足的感觉。
15.再筛上一层糖粉,完美。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝