铁锅排骨炖土豆

点击查看大图

1.排骨清洗干净，热水焯五成熟，捞出沥水

点击查看大图

2.土豆去皮洗净，切滚刀块

点击查看大图

3.铸铁平底锅加油，不必等油热，直接放入姜片、花椒、桂皮、八角和香叶小火煎出香味

点击查看大图

4.加入排骨翻炒

点击查看大图

5.加入土豆块翻炒

点击查看大图

6.加入老抽继续翻炒

点击查看大图

7.一直炒到土豆边缘略有焦香，加盐

点击查看大图

8.一次性加足水

点击查看大图

9.锅边围一圈玉米饼子，吸饱炖汁的饼子真的不要太好吃啊！

点击查看大图

10.盖盖，中小火炖30到40分钟，喜欢汤溜溜的就少炖会，喜欢排骨软烂就多炖会

点击查看大图

11.满家飘香气了！出锅前，撒香菜末