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鱼，一般都用来清蒸或者红烧，家里很少用烤的方法来做的。这次用可以干 烧的平底锅来烤鱼，经过烤制的鱼外酥肉嫩，再加上汤汁烧过后味道非常鲜美，吃起来很过瘾。
点击查看大图1.鲈鱼买回来后清洗干净，平铺。
点击查看大图2.在鱼身上划几刀用料酒、盐和白胡椒粉腌制半小时。
点击查看大图3.腌制好后沥干水份，用厨房纸吸干。
点击查看大图4.取一张锡纸刷上油。
点击查看大图5.鱼身上也刷上油。
点击查看大图6.鱼皮朝下放在锡纸上。
点击查看大图7.另外用一张锡纸刷上油后盖在鱼上面。
点击查看大图8.四周的边都向内折起来，用牙签在锡纸上扎几个孔。
点击查看大图9.把鱼放入平底锅，中小火烤15分钟左右。
点击查看大图10.金针菇去除根部后洗净。
点击查看大图11.藕去皮切片。
点击查看大图12.豆皮丝泡发好后洗净。
点击查看大图13.半个洋葱切成小丁。
点击查看大图14.青、红椒切小段。
点击查看大图15.热锅冷油，放入2大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
点击查看大图16.放入老姜和大蒜炒出香味。
点击查看大图17.再放入洋葱丁炒匀。
点击查看大图18.加入适量清水。煮开后加入生抽、盐等调味。
点击查看大图19.煮沸后放入金针菇、藕和豆皮丝。
点击查看大图20.中火煮5分钟左右，放入烤好的鲈鱼。
点击查看大图21.小火煮5分钟后放入青红椒即可。
点击查看大图22.出锅前撒上香葱。
点击查看大图23.肉质鲜美可口的烤鱼。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
