桂花糖藕，甜软粉糯才好吃

点击查看大图

1.糯米洗好，用水泡上，不需要泡太久，提前一会儿就可以了。

点击查看大图

2.准备莲藕，用粉莲藕比较好，口感更粉糯。

点击查看大图

3.准备红枣，桂花，冰糖（实际上，糖的用量超级大，因为拍照的时候台子上面刚好有这一杯糖，就用上了，这一点儿绝对不行的）

点击查看大图

4.在莲藕任一头切掉一小段，找好位置，斜切莲藕孔会稍大些，更好装米。

点击查看大图

5.将泡好的糯米细心装入莲藕孔中。

点击查看大图

6.将切掉的小段莲藕当盖子封口，用牙签固定起来。

点击查看大图

7.装好的莲藕放在压力煲中，加糖，加干桂花，加红枣，

点击查看大图

8.另外加一个秘密材料，红菜头。用它做天然的染色剂，效果非常好，加上它本身较甜，成品有自然的甘甜味，非常好。

点击查看大图

9.将红菜头切块下锅，一次性加足水。启动压力煲的某个程序，我用了豆类蹄筋程序。

点击查看大图

10.程序结束后，不要开锅，让压力煲处于保温状态四小时以上。最后开锅是这样的。

点击查看大图

11.捞出莲藕，此时莲藕已经充分上色入味，口感也特别好了。无论是用压力煲还是普通压力锅，都要注意应烹煮时间要够长，津泡时间要够长，这样才能上色入味口感才好。切块烧上原汤，上桌吃吧。