搜索
朋友单位搞冷餐会，要我帮忙做几个菜，要求是一荤一素拼盘参赛，另备够自己小组人员吃的食物。备多少食物对我来说都不是事儿，可要做拼盘，我一下子还真有些懵，平常做菜比较随意，也很少刻意去做拼盘。还好，小妞儿想象力比较丰富，建议我做胭脂萝卜，比较好摆花儿。
小妞儿的建议非常好，我也决定做腌萝卜，但只做萝卜有些单调了，三色三味萝卜？还是要加入其它食材做一个更加丰富的凉菜拼盘呢？买菜的时候看到豆腐皮，然后就想到了这个豆皮菊花，既然是花朵拼盘，那咱们就再加几朵菊花吧。今天把卤豆皮这部分单独写出来，随后再发那个大拼盘的作法。
这是一个简单版的卤豆皮，调料特别简单，但有一个必不可少的东西，有了它的加入，煮好的豆腐皮才够美味。一起来做吧。
材料：豆腐皮
调料：姜 盐 酱油 猪油 十三香
点击查看大图1.豆腐皮改刀在长约10厘米，宽约6厘米的大块。
点击查看大图2.放在小锅中，加水没过豆腐皮，加酱油。
点击查看大图3.加十三香粉，用十三香粉代替自己搭配各种香料，更加省事儿，味道也更好把握，注意用量，不能太多了。
点击查看大图4.加足量的盐，再放两块冰糖。
点击查看大图5.放拍破的姜和洋葱块。
点击查看大图6.加入一大勺猪油，或者放一块五花肉同煮，这个材料一定要有，有了猪油，这个菜才好吃。
点击查看大图7.上火煮上，大火煮开后转小火煮半小时，之后让豆腐皮泡在汤中，吃时重新加热捞出即可。
点击查看大图8.取一张豆腐皮，如图折叠起来，依次叠放三张。
点击查看大图9.用刀将豆腐皮封口这一边切丝，对又叠开口一边保持连着的状态。
点击查看大图10.将豆腐皮卷起来，整形放在盘子里面，看起来很像一朵盛开的菊花。
点击查看大图11.加上辣椒碎，配上黄瓜片，做个小拼盘挺好的。还可以用原味原色的豆皮搭配，做出不同颜色的花朵。一开始我觉得这样摆盘吃的时候比较麻烦，后来发现不用担心，煮好的豆腐皮很容易分开，筷子稍一用力就分开了。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
