熏豆皮肉卷

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1.所需原料：猪肉馅 豆皮

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2.猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻。（也可以用料理机搅拌）

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3.剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐。

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4.再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）

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5.加入调料后搅打上劲

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6.豆皮打开平铺在案板上。

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7.均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹

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8.从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

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9.所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。

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10.蒸好的卷煎取出。

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11.炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。

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12.放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷，。

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13.盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟

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14.熏好的卷煎刷上一层香油防止变干，是不是颜色很漂亮。

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15.冷却了就可以切片上桌了

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16.成品！

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17.成品！