干锅娃娃菜

点击查看大图

1.主要食材

点击查看大图

2.娃娃菜切去根部，顺着切成粗丝。

点击查看大图

3.处理辅料：洋葱切丝，干辣椒切段，尖椒切斜段、大蒜切末、姜切丝、香葱切段

点击查看大图

4.五花肉切薄片

点击查看大图

5.锅中放少许食用油，放入娃娃菜大火煸炒

点击查看大图

6.煸炒至七分熟盛出备用。

点击查看大图

7.锅中放少许底油，放入五花肉煸炒

点击查看大图

8.炒至五花肉变色，肥肉部分吐油，放入切好的葱姜末、干辣椒、郫县豆瓣酱等调料

点击查看大图

9.加入少许老抽调色。

点击查看大图

10.翻炒均匀后放入尖椒和香葱段快速翻炒

点击查看大图

11..翻炒均匀

点击查看大图

12.加入煸炒过的娃娃菜，加入适量蚝油、和少许白糖。

点击查看大图

13.快速兜炒均匀

点击查看大图

14.砂锅放入切好的洋葱丝小火加热。

点击查看大图

15.炒好的娃娃菜倒入烧热的砂锅中即可。