蒜蓉豆豉蒸鲳鱼

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1.金鲳鱼去内脏，去鳞清洗干净，表面切十字花刀。

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2.豆豉，大蒜和生姜切碎末备用。

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3.小锅中倒少许油，烧热，倒入豆豉，蒜末和姜末，小火炒香。

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4.加入约40—50ml水，搅拌均匀。

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5.将炒好的豆豉均匀地铺在鱼身上。

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6.锅中加水烧开，放入鱼，中火蒸15分钟。

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7.出锅后，撒葱花即可。