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仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--腊月十九今天立春掐菜

绛姝仙草
收录时间:2021-11-21 23:33:02  人气:9336

掐菜
顾名思义
掐头去尾
所以得名掐菜

立春为什么要吃豆芽菜
因为春天万物复苏
阳气上升容易伤肝
吃的食物要以养肝为主

豆芽菜鲜嫩利湿
具有发散的功能

适合春季的菜肴
除了豆芽菜
韭菜,菠菜,荠菜
这些绿色的蔬菜都是极适合的

二零一八年
二月四日
腊月十九
今天立春

主料
辅料

仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--腊月十九今天立春掐菜的做法步骤

制作小窍门

1:掐菜就是一种讲究和习俗,不勉强,可省略
2:豆芽菜入炒锅,迅速放醋,放盐,煸炒出锅,
3:豆芽菜从放进炒锅到出锅的时间1-1.5分钟为宜
分类: 热菜 家常菜 老人 立春 午餐 学生

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