番茄酱鸡翅

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1.姜、葱、蒜切碎，西红柿切丁。

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2.鸡翅洗净，用牙签正反面扎几下(或斜割几刀)，让其更易入味。冷水下锅，煮去血水，捞出。

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3.放入料酒、生抽、蚝油腌制1小时。

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4.锅里放油，放入姜、葱、蒜炝锅，炝出香味。

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5.放入鸡翅，翻炒匀。

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6.加入番茄酱、西红柿，稍翻炒，倒入热水，盖上锅盖，大火烧开后，转小火煮熟（期间，翻转一下鸡翅）。

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7.放入白糖、盐调味，转大火，将汤汁收浓稠即可。

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8.出锅，装盘，撒些葱花点缀。