香辣虾仁

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1.主要食材：青虾仁、干辣椒、红油豆瓣酱、蒜、姜、香葱

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2.虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。

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3.腌渍好的虾仁加入1茶匙淀粉再次抓匀。

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4.抓至微微有些粘度。

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5.腌渍虾仁的时候处理调料：葱姜蒜分别切末、干辣椒切段

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6.锅中放少许底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味

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7.炒出香味后放入豆瓣酱小火煸炒（加少许水）

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8.炒至豆瓣酱出红油，加入少许白糖

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9.加入腌渍好的虾仁煸炒。

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10.炒至虾仁变色熟透即可，撒些葱绿提色即可盛出。

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11.成品！

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12.成品！