咖喱琵琶腿

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1.洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净切粒。

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2.胡萝卜切丁。

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3.土豆切丁。

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4.橄榄油放入炒锅烧至八成热。

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5.放入洋葱丁炒香。

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6.再放入琵琶腿翻炒至表皮发紧。

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7.再放入胡萝卜丁和土豆丁翻炒一分钟。

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8.倒入清水（要没过鸡腿）大火烧开。

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9.转小火盖盖炖20分钟。

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10.开盖，放入块状咖喱。

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11.用铲子搅拌至咖喱块融化。

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12.盖盖小火炖5分钟关火即可。