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#妈妈的味道# 在妈妈的味道菜里，红烧菜绝对占有重要位置，如红烧肉、红烧鱼、红烧牛肉等等，家家都有，但家家味各相同。猪棒骨用来红焖或炖汤都是极美味的，原来有点担心猪棒骨不易熟烂，想用压力锅来焖；可小煮20分钟用筷子都能戳动了，感觉完全没那必要，就直接改用炒锅来焖烧，仅仅20来分钟就OK了；多下的棒骨汤直接加了些萝卜进去，这样有荤有蔬、有菜有汤多实惠。
哈哈：反正我是等不及了先吃为快，哇：果然名不虚传，黑猪肉真的又香又嫩咸鲜味美，肥肉不腻、瘦肉酥烂有嚼劲且一点腥味也没有，吃完还有绕齿留香的感觉；当我将满满的一大碗猪棒骨端上桌，那位咽了下口水说：快拿酒来。怎么最近变得爱喝酒了~~~
点击查看大图1.备好食材、猪棒骨自然化冻
点击查看大图2.将猪棒骨冲洗后入冷水锅中、焯沸去腥去血沫
点击查看大图3.重新将猪棒骨洗净、加葱姜和适量清水放入汤锅中
点击查看大图4.加盖大火煮开、倒适量料酒转小火继续
点击查看大图5.约炖至20分钟后将猪棒骨拣出备用，剩下的汤放点进萝卜炖炖、一菜两吃很不错
点击查看大图6.调料洗净，将大料、桂皮、姜片及茴香籽放入调料盒备用
点击查看大图7.另起锅倒入食用油和冰糖、开中小火不停翻炒至琥珀色
点击查看大图8.倒入猪棒骨、快速煸至焦黄、煸出香味后倒入料酒和老抽
点击查看大图9.放葱姜等调料和适量温水加盖大火
点击查看大图10.煮开后转小火炖至完全上色后放1小勺食盐继续
点击查看大图11.煮开后转小火炖至完全上色后放1小勺食盐继续
点击查看大图12.也可撒些鸡粉增鲜，不喜欢的亲可忽略
点击查看大图13.翻炒均匀关火出锅
点击查看大图14.最后撒点葱花和芝麻增香增味，大口吃肉、大碗喝汤，那叫一个字：爽
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净，砍成四方块，蒸肉米粉，豆瓣酱，姜片，葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉，姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水，粉蒸排骨入蒸笼。5水开，蒸四十五分钟。6装盘，撒葱花，即可。小窍门因为，豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐，所以，这道菜我没有加盐。
宁静＿致远
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
