【徽菜】---黄山炖鸽

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1.准备好所有的食材。

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2.乳鸽洗净入开水中焯烫过凉备用。

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3.炖盅放入葱段和姜片，料酒，冰糖。

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4.再放入去皮切片的山药和焯烫过的乳鸽。

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5.加入适量的鸡汤。

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6.加上盖子入蒸锅中，隔水蒸制2个小时。

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7.青菜摘洗干净入开水中焯烫一下。

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8.蒸好的鸽汤取出，加入盐调味，再放入烫过的青菜即好。