酸菜炖白肉粉条

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1.红薯粉条提前泡软

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2.猪肉，最好用五花肉，洗净

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3.汤锅里加水，放肉块，煮开，去除血水

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4.焯水后的肉块放入压力锅，加入葱段、姜片、八角，加入没过肉块的水，压15分钟

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5.自家腌的东北酸菜，整颗冲洗一下

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6.切丝

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7.攥干水分备用

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8.锅里注油烧热，爆香葱姜、八角

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9.加入酸菜丝，翻炒几分钟

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10.加生抽，翻炒均匀，生抽不要多，否则颜色不好看

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11.加入之前烀肉的汤，汤不够就加水

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12.中小火炖二十分钟左右，加入泡软的粉条

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13.继续炖至粉条熟了，加盐调味

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14.压好的五花肉放凉后切薄片

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15.粉条炖熟时，加入五花肉片

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16.煮开即可

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17.粉条爽滑，菜酸脆，肉片香而不腻，酸菜汤也不容错过，特别好喝