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这个坛子是我在四川上班时我干妈送我的。我很喜欢吃她做的菜，也爱吃她做的泡菜。有一天我随口说了一句这么好吃的菜应该让我妈学着做。她就听进心里去了。干妈快60了跟叔叔一起跑菜市场帮我找最好的坛子。他们挑了很久，没找到合适的。就把她用了10多年的老坛子给了我。我千里迢迢带给我妈，她嫌麻烦。可她又想吃，那就我做她吃。就这样我学会了泡菜。这个 坛子我也用了有五六年了。每每看到这个坛子就会想起远在四川的干妈。
点击查看大图1.第一次做泡菜坛子最好提前沸水煮一下，消消毒。
点击查看大图2.胡萝卜洗净切片晾干
点击查看大图3.蒜去皮也晾干。
点击查看大图4.煮一壶开水凉凉。(泡酸菜不能见生水和油)
点击查看大图5.用无水无油的筷子把晾干的胡萝卜和蒜放进坛子里
点击查看大图6.加入朝天椒(也是提前洗净晾干的。忘记拍照了)花椒，八角，盐和白糖
点击查看大图7.加入凉凉的白开水
点击查看大图8.白酒选择度数高一点的，我这次用了一小瓶江小白。最好用50℃以上的。这个度数还是低了点。老白干挺好的
点击查看大图9.盖上盖子在坛边沿槽里加凉白开
点击查看大图10.两三天后看看坛子里面有没有起泡。起泡说明已经开始发酵了。盖上盖子继续发酵。一般一周时间就可以吃了，不过最好等20天以后再吃。这样亚硝酸盐会降低很多至癌的几率也降低了。
点击查看大图11.成品
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
